アッサムTGBOP　

昔インドがまだ英国の植民地だった頃に発見された紅茶の原木は、発見された場所にちなんでアッサム種と呼ばれています。アッサム茶の特徴は醗酵が深く甘いスミレのような香りと強い腰があり、ミルクに負けないコクを持つので毎日ミルクティーを飲む英国の人たちが一番愛している紅茶と言えます。
英国の伝統紅茶としてドウルーリーでは優秀な製茶職人（ブレンダー）と共に５０年以上一貫して同じ品質と味を守り続けています。（農産物の作柄は毎年異なるので同じ味を維持するには優秀な製茶職人の技術がなければ出来ないことなのです。）
 TGBOP（Tippy Golden Broken Orange Pekoe)という等級は黄金色の新芽とオレンジ・ピコーの葉を細かくカットしたものになります。
 

蒸らし時間の目安はストレートの場合約２〜３分でミルクティーの場合は約３〜４分です。